Warzywa gotowane zetrzeć lub rozgnieść, usunąć łykowate, twarde kawałki. 

Do miski z ugniecionymi i przestudzonymi warzywami dodaj: surowe jajko, sól i pieprz, bułkę tartą, mąkę, jogurt oraz drobno posiekane zioła. Dobrze wszystko wymieszaj.

Uformuj kotlety, wrzuć na rozgrzany olej. Smaż po kilka minut na stronę, na średniej mocy palnika.